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- 来源:本站原创 时间:2024-01-24 点击:2448
- 杨氏被这句话说得一愣:“你买了这么许多豆子,就是为了榨油?为什么不去买来用呢——咱们家现在别的不提,些许豆油还是能买得起啊!”
苏青鸾听到杨氏的话,手上抓起的一把豆子“哗啦啦”地全都滑落下去。
她忍不住猛地跳起来:“原来是有卖豆油的吗?咱们家怎么都没有看到过?”
杨氏笑道:“自然是有豆油啊,不仅有豆油,还有胡麻油呢。但是咱家有蜡烛,便不要拿豆油和胡麻油了。”
恩?蜡烛?这个和豆油有什么关系?
苏青鸾又问了杨氏几句,才明白过来:原来这个时代虽然也有植物油,但是由于制作的人工成本远远大于现代工业流水线的产物,也没有什么低温冷榨等去除杂质的方法,因此这个时代的豆油杂质多、豆腥味大,一不小心就会冒黑烟。
而且这个时代的人在做菜时候,更多用的是“脂膏”,也就是各种动物油,对于这个时代无油炸少煎炒的饮食烹饪方式,动物油完全够用。
至于需要耗费巨大人力才能获得的植物油,那就不是吃的——至少不是给人吃的。
这时代豆油和胡麻油——也就是香油——的最大用处是用来油灯照明。而由于胡麻油香味更加淳厚,甚至只有富贵显赫之家和祭拜先祖、供奉神佛的时候才能用胡麻油。
至于豆油,也不是寻常百姓家能用得起的,比起豆油,百姓家更多好似用蜡烛——毕竟只要在蜡烛烧化之后,将烛泪收集起来,融化之后重新塑型加入烛芯一根,就能变成一根新蜡烛。
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