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- 来源：本站原创 时间：2024-01-24 点击：2589
- 这么想着，苏青鸾已经把平底煎锅放在了灶台上，又放了一些猪油在锅底。
眼见着猪油慢慢融化，苏青鸾心底叹了一口气：改天一定要把大豆油弄出来。
这年代的粮食，比如绿豆大豆什么的，种出来之后第一反应都是吃，充其量是有些富余粮食的人家会用来酿酒。
除此之外，粮食根本不会被用来做什么次级加工品。原因无他——对于很多连饭都吃不饱的人家来说，浪费粮食去做什么别的东西，无论是什么都会损耗很多，那就太浪费了。
对于普通老百姓来讲，所有能吃的东西，最要紧的是原封不动尽量吃下去，味道如何不要紧，最重要是吃饱，否则要饿死。
就连苏青鸾一家也是因为最近收入增加，才会让她搞这些绿豆淀粉什么的，不然若是温饱没解决竟然浪费宝贵的粮食做什么淀粉，苏青鸾估计自己可能会被伺候一顿“竹板炖肉”。
就因为这个原因，这时代的人若要吃油脂，基本就是动物油炼制而成，比如猪油，羊油，甚至鸡油。
至于牛油？不好意思，牛是重要的耕种牲畜，除非病死，不然杀牛甚至犯法，所以牛油什么的是可遇不可求的。
所以至少现阶段而言，淀粉要自己造，豆油什么的也要自己弄，苏青鸾觉得有些苦兮兮——每天都在为各种调料不足而发愁。
哎，要是有人能专门帮着做这些事情就好了……
这想法一闪而过，苏青鸾待猪油完全融化，立刻倒入抽散的蛋液，快速煎炒至凝固后，用铲子分成小块盛出来放在小碗里备用。
随后又划入一块猪油——这猪油仅仅一天就下去了一大块——待到猪油融化，放入蒜末炒出蒜香味。
等到蒜香完全激发，再放入菠菜略略翻炒，由于之前菠菜已经焯水过，不用担心不能断生，只加入酱油和盐巴调味，最后加入防止太过火大而发硬的鸡蛋块。
最后出锅的时候，为了增加风味，苏青鸾又撒上一点胡麻，招呼道：“饭做得了，来吃呀！”
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